Скумбрия вместо курицы: новый взгляд на классический салат

Салат "Мимоза" — неизменный атрибут новогоднего стола, знакомый каждому. Но чтобы удивить гостей, можно внести небольшие изменения в рецепт. Вместо курицы в этом варианте используется рыба — консервированная скумбрия, сайра или тунец. Такой подход добавляет блюду необычный вкус, сохраняя при этом его воздушность и нежность.

Фото: commons.wikimedia.org by Moonsun1981, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Салат

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

• 2 шт. картофеля;
• 130 г консервированной рыбы;
• 70 г моркови;
• 3 куриных яйца;
• 40 г твердого или плавленого сыра;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения (по желанию).

Пошаговый рецепт

Подготовка продуктов

• Овощи и яйца отварите, очистите и остудите. Рыбу измельчите и процедите через дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Сборка салата

• На дно салатника выложите натёртый на крупной тёрке картофель. Смазать его майонезом.
• Следующим слоем добавьте рыбу, затем — натёртый сыр. Снова смажьте майонезом.
• На сыр положите натёртый яичный белок, сверху добавьте слой моркови. Не забудьте снова смазать всё майонезом.
• Завершите слои натёртыми яичными желтками.

Пропитка и украшение

• Накройте салат пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки.
• Перед подачей украсьте по своему вкусу: свежей зеленью, красной икрой или даже ягодами клюквы.

Почему стоит попробовать этот вариант

Замена курицы рыбой делает салат более нежным и интересным. Использование консервированной рыбы добавляет насыщенный вкус, а пропитка делает блюдо мягким и сочным. Украсив салат необычным образом, вы сделаете его настоящей изюминкой праздничного стола.

Уточнения

«Мимоза» — праздничный слоёный салат или салат-коктейль, появившийся в СССР в начале 1970-х годов. Получил название из-за внешнего сходства с цветками мимозы (акации серебристой).