Праздничный стол без духовки: секреты идеального ужина

Если у вас нет духовки, это не повод отказываться от традиционных праздничных угощений. Множество блюд можно легко приготовить на сковороде, сохранив их вкус и аромат.

Фото: Freepik by Designed by Freepik is licensed under Рublic domain

новогодний стол

Рыба: стейки для гурманов

Красная рыба идеально подходит для жарки. Выберите стейки из семги, форели, кеты или горбуши:

• Совет: не снимайте кожу, чтобы рыба осталась сочной и не развалилась.
• Толщина: оптимальный размер — 1,5-2 см, чтобы рыба прожарилась равномерно.
• Подавайте с лимоном, свежими травами и лёгким соусом.

Курица: сливочно-сырный соус и шпинат

Целую тушку на сковороде приготовить не получится, но куриная грудка в сливочно-сырном соусе со шпинатом и вялеными томатами — отличный выбор.

• Обжарьте грудку до золотистой корочки.
• Добавьте сливки, сыр, шпинат и вяленые томаты.
• Тушите блюдо под крышкой до готовности.

Утиные ножки: маринад с цитрусами

Если хочется утки, замаринуйте ножки в цитрусовом соусе.

• Совет: предварительно отварите мясо, чтобы оно стало мягким.
• Затем обжарьте ножки до румяной корочки на среднем огне.

Красное мясо: стейки или рёбра

Для поклонников более насыщенного вкуса подойдут свиные стейки или рёбра.

• Приготовьте мясо с ароматными травами: свежий розмарин, тимьян и базилик подчеркнут вкус.
• Выбирайте мясо молодого поросёнка — оно должно быть розового цвета с белыми жировыми вкраплениями. Желтизна жира указывает на несвежесть.