Правильная заморозка мяса: узнайте, как избежать порчи продуктов

Замораживание мяса — эффективный способ продлить его свежесть, однако важно соблюдать рекомендуемые сроки хранения для каждого вида продукта.

Фото: freepik.com by mdjaff, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Сырое мясо на столе

Рекомендованные сроки хранения замороженного мяса:

• Говядина: до 9 месяцев при температуре -18 °C.
• Свинина: до 6 месяцев при температуре -18 °C.
• Баранина: до 6 месяцев при температуре -18 °C.
• Птица (курица, индейка): до 12 месяцев при температуре -18 °C.
• Мясной фарш и субпродукты: до 3-4 месяцев при температуре -18 °C.

Рекомендации по замораживанию и хранению мяса:

• Свежесть продукта: замораживайте только свежее мясо, чтобы сохранить его качество и питательные свойства.
• Упаковка: используйте герметичные пакеты или контейнеры, предназначенные для заморозки, чтобы предотвратить обморожение и проникновение посторонних запахов.
• Температурный режим: поддерживайте постоянную температуру в морозильной камере на уровне -18 °C или ниже.
• Маркировка: обозначайте дату заморозки на упаковке, чтобы отслеживать сроки хранения и своевременно использовать продукты.

Размораживание мяса:

• В холодильнике: переместите мясо из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника и оставьте до полного размораживания.
• В холодной воде: поместите герметично упакованное мясо в емкость с холодной водой, регулярно меняя воду для поддержания низкой температуры.
• В микроволновой печи: используйте режим размораживания, следуя инструкциям устройства, однако этот метод может привести к неравномерному прогреву продукта.

Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить качество и безопасность замороженного мяса, обеспечивая вкусные и полезные блюда для вас и вашей семьи.

Уточнения

Срок годности (UBD англ. Use By Date; expiration date) — время хранения продуктов питания и др., в течение которого они остаются безопасными для употребления; может обозначаться датой, когда этот срок истекает (вместе с датой производства).