Зачем добавлять гороховый суп в рацион и кому это не стоит делать

Гороховый суп — классическое и любимое многими блюдо, часто готовящееся наравне с борщом или куриной лапшой. Но полезен ли он для здоровья? Биолог Ирина Лялина поделилась своим мнением.

Фото: Freepik by Designed by Freepik is licensed under Рublic domain

Гороховый суп

Польза горохового супа

Горох богат клетчаткой, которая:

• улучшает пищеварение,
• поддерживает здоровье кишечника,
• стабилизирует уровень сахара в крови,
• снижает "плохой" холестерин.

Кроме того, гороховый суп — это:

• источник растительного белка,
• кладезь витаминов B, A, C, K, а также минералов — калия, фосфора, магния и железа.

Если суп готовить на нежирном овощном бульоне, он станет сытным и низкокалорийным вариантом "первого".

Возможные минусы

• Газообразование
  Горох может вызывать вздутие живота, особенно у людей с синдромом раздражённого кишечника или другими нарушениями пищеварения.
• Пурины и мочевая кислота
  В горохе много пуринов, которые повышают уровень мочевой кислоты. Это особенно опасно для людей, склонных к подагре.
• Вред от добавок
  Гороховый суп на крепком мясном бульоне или с копчёностями — не самый полезный выбор. Такие варианты нагружают организм лишними калориями, жиром и вредными веществами.

Рекомендации

1. Выбирайте нежирные овощные бульоны для приготовления.
2. Не злоупотребляйте супом, особенно если у вас есть склонность к подагре или проблемы с пищеварением.
3. Добавляйте больше зелени и овощей, чтобы усилить пользу блюда.

Гороховый суп может стать частью здорового рациона, если готовить его правильно и учитывать индивидуальные особенности организма.

Уточнения

Горо́х  — во многих устаревших системах классификации растений род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовые (Fabaceae). По современной классификации полностью включен в род Чина (Lathyrus).