Быстрый и изысканный ужин: рецепт курицы на французский манер

Иногда просто не хочется тратить время на длительное приготовление и последующую уборку на кухне. В такие моменты на помощь приходят лёгкие рецепты, которые требуют всего одной посуды для готовки.

Редакция "Едим Дома" предлагает рецепт курицы по-дижонски — сытное блюдо из бёдер или голеней курицы с грибами в сливочно-горчичном соусе. Приготовить его можно быстро и легко.

Ингредиенты:

• 600 г куриных бёдер
• 250 г шампиньонов
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сушёного чеснока
• 0,5 ч. л. чёрного молотого перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 ст. л. муки
• 450 мл бульона
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 120 мл сливок 20%
• тархун по вкусу

Способ приготовления: 

1. Сначала приправьте каждый кусочек курицы солью и перцем, а затем обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
2. После этого отложите мясо в сторону. В том же сотейнике обжарьте лук до прозрачности, а затем добавьте нарезанные произвольно грибы и продолжайте жарить овощи до получения золотистого цвета. На этом этапе добавьте смесь муки и измельчённого чеснока.
3. Верните курицу обратно к овощам и влейте горячий бульон (или воду) и сливки, не забудьте добавить горчицу и тархун или другую любимую сушеную зелень.
4. Сначала доведите блюдо до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите около 20 минут до полной готовности.

Уточнения

Дижонская горчица (фр. Moutarde de Dijon) — традиционная французская горчица, названная в честь города Дижона в Бургундии.