Вкус детства у вас дома: рецепт домашних пирожков с повидлом

Пирожки с повидлом — это вкус детства, который всегда радует своим ароматом и нежной начинкой. Почему бы не вспомнить эти приятные моменты, приготовив пирожки самостоятельно? Вот простой и проверенный рецепт, который гарантирует успех на кухне.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Пирожки

Что понадобится:

• Мука — 600 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 150 г
• Сметана — 100 г
• Свежие дрожжи — 30 г
• Соль — по вкусу
• Ванилин — по желанию
• Растительное масло — немного
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Повидло (ваше любимое) — около 850 г

Как готовить:

Подготовьте опару

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 2 ст. л. сахара и 5 ст. л. муки. Оставьте смесь на 30 минут в тёплом месте, чтобы она поднялась.

Замешайте тесто

В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте ванилин, соль, сметану и растительное масло. Соедините эту смесь с опарой, всыпьте муку и замешайте мягкое эластичное тесто.

Дайте тесту подняться

Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. За это время оно увеличится в объёме в три раза.

Формируйте пирожки

Разделите тесто на равные шарики, накройте их полотенцем и дайте "отдохнуть" 20 минут. Затем каждый шарик слегка раскатайте в кружочек, положите в центр повидло, защипните края и придайте форму пирожка.

Выпекайте

Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C до золотистого цвета.

Пирожки с повидлом готовы! Нежное тесто и сладкая начинка возвращают в детство с первого укуса.

Уточнения

Пови́дло — пищевой продукт, однородная фруктовая масса мажущейся или плотной консистенции с кисловато-сладким вкусом. Повидло получают путём уваривания с сахаром протёртого плодового или ягодного пюре, чаще всего яблочного и сливового.