Как превратить тыкву в идеальный десерт: рецепт нежных кексов

Тыква — это универсальный продукт, который отлично хранится и сохраняет свои полезные свойства. Если соблюдать условия хранения, она может даже дозреть, если была собрана раньше срока. Однако опытные хозяйки не дают тыкве залежаться, особенно если на носу праздники и нужно порадовать себя лёгкими и полезными блюдами.

Фото: flickr.com by Danielle Scott, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Тыква

Попробуйте приготовить нежные тыквенные кексы — отличный десерт, который понравится всей семье и не навредит фигуре.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• изюм — 100 г;
• мука (рисовая) — 6 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• сахар или мёд — по вкусу.

Приготовление:

• Подготовка изюма и тыквы
  Промойте изюм и залейте его тёплой водой. Пока изюм размягчается, очистите тыкву от кожицы и семян. Мякоть натрите на крупной тёрке, отожмите лишний сок и переложите в миску.
• Смешивание ингредиентов
  Добавьте к тыкве размоченный изюм. В отдельной ёмкости взбейте яйца с солью, затем переложите их в миску с тыквой.
• Подготовка теста
  Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в тыквенно-яичную смесь. Тщательно перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным.
• Выпекание
  Смажьте формочки для кексов маслом, разложите в них тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут, пока кексы не станут золотистыми и ароматными.
   
  Эти тыквенные кексы — простое и полезное угощение, которое украсит ваш стол и подарит тёплую атмосферу осени. Приятного аппетита!