Пошаговый рецепт тыквенного кекса, который тает во рту

Тыква — универсальный ингредиент, который подходит для самых разных блюд. Ее добавляют в соки, салаты, гарниры к мясу, супы, каши и даже домашнюю выпечку. Однако сегодня речь пойдет о рецепте пряного тыквенного кекса, который особенно хорош в холодное время года.

Фото: flickr.com by Danielle Scott, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Тыква

Что понадобится:

• Мякоть тыквы — 280 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 50 г
• Растительное масло — 50 мл
• Сахар — 150 г
• Мука — 180 г
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Имбирь молотый — 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Натрите мякоть тыквы на мелкой терке.
2. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным сахаром и солью. Постепенно добавляйте обычный сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет воздушной.
3. В эту массу добавьте натертую тыкву и сметану, тщательно перемешайте.
4. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в яичную смесь.
5. Перемешайте тесто, добавив корицу и молотый имбирь.
6. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
7. Теперь подготовьте духовку: разогрейте ее до 180 градусов и смажьте маслом форму для выпечки.
8. Выложите тесто в форму и отправьте в духовку на 40 минут.
9. Когда кекс остынет, аккуратно извлеките его из формы.
10. Подавайте к столу и наслаждайтесь домашней уютной выпечкой с насыщенным ароматом пряностей.

Приятного аппетита!

Уточнения

Ты́ква (лат. Cucurbita) — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).