Вкусные чебуреки на кефире. Ваши домочадцы будут в восторге

Ингредиенты

1. Кефир — 350 мл.
2. Мука — 350 г.
3. Растительное масло — 4 ст. л.
4. Сода — неполная ст. л.
5. Фарш — 500 г.
6. Лук — 1 шт.
7. Соль и перец — по вкусу.

Приготовление теста

1. Смешайте кефир с растительным маслом и солью.
2. Добавьте просеянную муку с содой и замесите однородное и упругое тесто.
3. Скатайте тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Чебуреки

Приготовление начинки

1. Измельчите лук и смешайте его с фаршем.
2. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Формирование и жарка чебуреков

1. Разделите тесто на 10 частей и раскатайте каждый кусок.
2. Выложите начинку на одну половину каждого круга теста, сложите пополам и защипните края.
3. Обжарьте чебуреки на разогретой сковороде с большим количеством масла около 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Уточнения

Чебуре́к (крымскотат. çiberek: çiy — сырой [относится к начинке], börek — пирожок) — изначально блюдо крымскотатарской кухни, также входит в кухню мариупольских греков (под названием чир-чир) и северокавказских народов.