Паэлья с креветками может стать хорошей альтернативой мясу с картошкой на новогоднем столе

Паэлья с креветками — идеальное блюдо для новогоднего стола. Это яркое и сытное кушанье порадует гостей своим вкусом и ароматом, а также создаст атмосферу праздника. Попробуйте приготовить паэлью по нашему рецепту и удивите своих близких этим изысканным угощением.

Фото: flickr.com by https://www.flickr.com/photos/shisho_1975, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Паэлья с креветками

Паэлья с креветками — это вкусное и яркое блюдо, которое часто готовится для большой компании.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 600 г очищенных королевских креветок;
• 400 г риса (желательно бомба);
• 40 мл растительного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 столовые ложки замороженного зелёного горошка;
• &frac14 чайной ложки шафрана;
• 3 помидора среднего размера;
• 1 лимон;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• 10 оливок;
• вода (примерно 3 стакана).

Процесс приготовления:

1. Нарежьте репчатый лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок.
3. Удалите кожицу с помидоров, удалите жидкую часть с семенами и нарежьте мякоть тонкими кубиками. Отправьте помидоры в сковороду к луку и чесноку.
4. Разведите шафран в воде, добавьте соль и чёрный перец. Доведите смесь до кипения и вылейте в сковороду с овощами.
5. Выложите рис в бульон и распределите его равномерным слоем. Не перемешивайте! Доведите воду до кипения ещё раз.
6. Выложите креветки в сковороду. Готовьте блюдо на минимальном огне 10 минут, закрыв сковороду крышкой.
7. Нарежьте оливки колечками и добавьте их вместе с зелёным горошком в сковороду. Готовьте ещё 1 минуту на максимальном огне.
8. Снимите сковороду с огня и оставьте блюдо на 15 минут.
9. Подавайте горячую паэлью к столу, дополнив ломтиками лимона.

Уточнения

Паэ́лья (кат. paella [paˈeʎa], произносится «паэ́йя») — национальное испанское и валенсийское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла.