Сахарное витражное печенье: делаем сладкое украшение на ёлку как в кино

Это печенье не только вкусное, но и красивое. Оно имеет необычную форму и яркие цвета, которые отлично сочетаются с новогодней тематикой. Кроме того, такое печенье можно сделать своими руками, что добавит процессу творчества и удовольствия.

Фото: flickr.com by sweetfixNYC, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Новогоднее печенье

Ингредиенты:

• 180 г муки;
• 100 г холодного сливочного масла (нарезанного кубиками);
• 50 г мелкого сахара;
• тёртая цедра одного мандарина или клементина;
• половина чайной ложки молотой корицы;
• столовая ложка молока;
• 12 кусочков разноцветного мармелада или цукатов;
• фигурные формочки (размером 7 см и меньшие для вырезания "окошек");
• духовка, разогретая до 180 °C;
• два противня, покрытых пергаментом.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C и застелить два противня пергаментом.
2. Смешать в миске муку, сливочное масло, сахар, цедру и корицу. Растереть руками до образования крошки.
3. Добавить молоко и замесить мягкое тесто. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на полчаса.
4. Разложить сладости по цветам в пластиковые пакеты, выпустить воздух и плотно закрыть или завязать пакеты. Пройдитесь по ним скалкой, чтобы измельчить содержимое.
5. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. Вырезать большие формочки для печенья и переложить на пергамент.
6. Затем использовать маленькие формочки, чтобы сделать "окошки" в середине каждого печенья.
7. Насыпать кусочки сладостей в "окошки" (не слишком много, чтобы начинка не вытекала).
8. Проделать коктейльной шпажкой дырочки в верхней части каждого печенья, чтобы можно было продеть через них ленточку и повесить на ёлку.
9. Запекать печенье в духовке 12 минут, пока оно не станет золотистым и начинка не растает.
10. Переложить противни из духовки на решётку для полного остывания печенья.
11. Продеть ленточки через дырочки и повесить печенье на ёлку.

Уточнения

Пече́нье — небольшие мучные кондитерские изделия различной формы и пониженной влажности.