Новый взгляд на фаршированные яйца: оригинальный вкус

Фаршированные яйца — универсальная закуска, которая прекрасно разнообразит любой стол. Помимо классических начинок из икры или крабовых палочек, стоит попробовать необычный вариант: яйца, фаршированные сельдью с горчицей. Этот пикантный рецепт сочетает насыщенные вкусы и простоту приготовления.

Фото: commons.wikimedia.org by Jpbrigand2, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Яйца "мимоза"

Ингредиенты на 5 яиц

• 150 г филе соленой сельди
• Горчица (по вкусу)
• 2 пера зеленого лука
• 2 веточки свежего укропа
• Яблочный уксус
• Подсолнечное масло
• Соль и перец (по вкусу)

Приготовление

1. Сварите яйца вкрутую, разрежьте их пополам и аккуратно удалите желтки.
2. Разомните желтки вилкой в миске, добавьте яблочный уксус, немного подсолнечного масла и горчицы. Перемешайте до однородности.
3. Нарежьте зелень (укроп и зеленый лук) и добавьте в смесь. Перемешайте еще раз.
4. Мелко нарежьте филе сельди, добавьте к полученной массе, при необходимости посолите и поперчите.
5. Разложите начинку по половинкам белков. Закуска готова!

Этот рецепт предлагает гармоничное сочетание пикантной сельди, свежей зелени и легкой горчичной заправки. Подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного перекуса.

Уточнения

Заку́ска — небольшое по объёму преимущественно холодное блюдо первой подачи, обычно с пикантным вкусом и особым привлекательным оформлением, чтобы возбудить аппетит перед основными блюдами.