Модный новогодний стол: как приготовить дубайский оливье?

Оливье уже давно стал одним из символов Нового года в России. Фудблогер и повар Петрос Казаков рассказал, как можно подать этот салат по-новому, быть в тренде. Сегодня мы приготовим вместо привычной версии "дубайский оливье". Он будет выглядеть как торт.

Фото: wikimedia.org by Kourosh000, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Пара готовит ужин

Для приготовления вам понадобятся:

• картофель (4 шт.);
• морковь (2 шт.);
• яйцо (3-4 шт.);
• колбаса докторская (200 г);
• солёный огурец (200 г);
• майонез для заправки, соль / перец по вкусу.

Отварите овощи и яйца, нарежьте все ингредиенты мелким кубиком и смешайте с майонезом. Выложите все в кондитерское кольцо и равномерно распределите, пишет "Чемпионат".

Для заливки салата нужны:

• зелёный замороженный горошек (800 г);
• сметана (100 г);
• майонез (100 г);
• желатин (25 г);
• вода (200 мл);
• соль (1 ч. л.).

Отварите горошек, добавьте к нему сметану, майонез и соль, сделайте из этого пюре. Добавьте в получившуюся массу желатин, замоченный в воде (при желании можно окрасить смесь с помощью нескольких капель пищевого красителя). Процедите и залейте в кондитерское кольцо, чуть раздвинув его основу. Уберите в холодильник до застывания. Трендовый оливье готов!

Уточнения

Оливье — популярный в России салат.