Такой будет хорош и на новогоднем столе — готовим пикантный винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью — это изысканное и оригинальное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Сочетание солёной сельди, овощей и ароматной заправки создаёт неповторимый вкус, который запомнится гостям надолго.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Винегрет

Ингредиенты:

1. сельдь малосольная — 1 шт.;
2. картофель варёный — 3 шт.;
3. свёкла варёная — 2-3 шт.;
4. морковь варёная — 3 шт.;
5. малосольный огурец — 1 шт.;
6. зелёный лук;
7. укроп;
8. ржаной или чёрный хлеб;
9. соль;
10. консервированный зелёный горошек — 1 банка;

для соуса:

• растительное масло — 100 мл;
• горчица — 1 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• чёрный перец.

Приготовление:

1. Приготовьте гренки: нарежьте хлеб на кусочки и обжарьте их на сухой сковороде или в грильнице.
2. Нарежьте овощи и сельдь кубиками, измельчите зелень.
3. Смешайте растительное масло, лимонный сок, горчицу и перец.
4. Добавьте соус к овощам и сельди, перемешайте и выложите на блюдо.
5. Украсьте винегрет гренками, ломтиками лимона, сельдью и зёрнами граната.

Уточнения

Винегре́т (фр. vinaigrette, от vinaigre — «уксус») — холодное блюдо русской кухни, закуска, разновидность салата, обязательным ингредиентом которого в современной кулинарии является отварная или печёная свёкла.

Сельди или океанические сельди (лат. Clupea), — род лучепёрых рыб, обитающих в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также в Северном Ледовитом океане.