Постные оладьи с яблоком: секреты приготовления

Постные оладьи без кефира и яиц — это не только реально, но и очень вкусно! Повар предложил рецепт, который поможет приготовить пышные и ароматные оладьи даже в пост. Идеальный вариант для тех, кто хочет удивить своих близких.

Ингредиенты:

• 230 г пшеничной муки,
• 2,5 ст. л. сахара,
• 10 г свежих дрожжей,
• 1 яблоко,
• 250 мл воды,
• 50 мл растительного масла,
• щепотка соли.

Как приготовить:

1. Подготовьте дрожжи.
   Растворите дрожжи и половину сахара в 50 мл тёплой воды, размешайте до однородности и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Замешайте тесто.
   Просейте муку, добавьте оставшийся сахар, соль и воду. Перемешайте. Затем добавьте активированные дрожжи и начните вымешивать тесто. Оно должно быть густым, как сметана. На этом этапе добавьте 10 мл растительного масла, чтобы тесто стало эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 25 минут, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
3. Подготовьте яблоко.
   Очистите яблоко от кожуры и семечек, натрите на крупной терке. Добавьте его в тесто и перемешайте. Снова накройте тесто и оставьте на 10 минут.
4. Жарьте оладьи.
   Как только тесто подошло, больше его не мешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте ложкой тесто. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо пропеклись и подрумянились.

Эти оладьи получаются мягкими, пышными и ароматными благодаря добавлению натертого яблока. Они прекрасно подойдут как к чаю, так и к любому постному столу.

Уточнения

Ола́дьи — мучные изделия, выпекаемые (обжариваемые) из дрожжевого теста на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто имеет более густую консистенцию. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь.