Домашняя настойка из хурмы: простой рецепт для гурманов

Ингредиенты (на 10 порций):

• Водка — 0,5 л
• Сахар — 400 г
• Хурма — 400 г
• Пажитник — 4 г
• Порошок плодов рожкового дерева — 3 г

Как приготовить наливку из хурмы:

Время приготовления: 15 минут активного времени + 21 день настаивания.

Фото: Own work by Frank Schulenburg, CC BY-SA 4.0

хурма

1. Подготовьте хурму.
2. Вымойте и обсушите плоды. Нарежьте хурму на 4–6 частей. Выложите кусочки слоями в банку с широким горлышком, пересыпая каждый слой сахаром.
3. Добавьте специи и водку.
4. Посыпьте хурму пажитником и порошком рожкового дерева. Залейте все водкой. Закройте банку герметичной крышкой.
5. Настойка. Поставьте емкость на подоконник или другое светлое и теплое место. Дайте напитку настояться 3–4 недели, периодически встряхивая банку для равномерного распределения ингредиентов.
6. Процеживание. Через 3–4 недели процедите наливку через сито или марлю. Перелейте готовый напиток в чистую бутылку или банку.
7. Подача. Наливка из хурмы готова! Напиток имеет яркий вкус и приятный аромат благодаря фруктам и специям. Подавайте охлажденным или в качестве основы для коктейлей.

Уточнения

Хурма́ — род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые (Ebenaceae). Деревья могут доживать до пятисот лет.