Как приготовить горячий шоколад: три вкусных рецепта на любой вкус

Горячий шоколад — это не только вкусный, но и бодрящий напиток, который помогает поднять настроение и зарядиться энергией. Его можно приготовить разными способами, сохраняя полезные свойства ингредиентов, особенно если в основе рецепта какао-порошок или какао-бобы.

Как готовить горячий шоколад?

Рецептов множество, но базовые ингредиенты остаются неизменными: какао-порошок, молоко или сливки, подсластитель. Использовать можно как обычное молоко, так и сухое. Идеальным подсластителем считается тростниковый сахар, но подойдут и сахарный песок или заменители. В напиток часто добавляют специи, ароматизаторы или даже декоративные элементы, что делает его вкус еще более изысканным.

Классический горячий шоколад

Ингредиенты (на 2 порции):

• Сливки — 300 мл
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — по вкусу

Как приготовить:

1. В небольшой кастрюле смешайте какао, сахар и крахмал.
2. Добавьте 1 ст. л. холодной воды и перемешайте до однородной массы.
3. Подогрейте сливки (не доводя до кипения) и тонкой струйкой влейте в шоколадную смесь, постоянно помешивая.
4. Разогрейте напиток на минимальном огне, не доводя до кипения. Оставьте на 5 минут настояться перед подачей.

Горячий шоколад по-креольски

Этот вариант насыщен вкусом благодаря использованию дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Какао — 2 ст. л.
• Миндальная крошка — 150 г
• Жирное молоко — 1 л
• Крахмал — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Сахар и мускатный орех — по вкусу

Как приготовить:

1. Смешайте яйцо, сахар, какао, крахмал и стакан молока в указанном порядке.
2. Оставшееся молоко доведите до кипения на медленном огне.
3. Добавьте шоколадную смесь, варите 2-3 минуты, постоянно помешивая.
4. Готовый напиток украсьте специями, молотым миндалем или добавьте сливки.

Горький горячий шоколад

Для приготовления горького шоколада важно соблюдать правильную температуру (не выше 32°C) и готовить на водяной бане.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г
• Какао — 100 г
• Сахар — по вкусу

Как приготовить:

1. Растопите масло на водяной бане, постепенно добавляя сахар и тщательно помешивая.
2. Добавьте какао в последнюю очередь и перемешайте до однородной массы.
3. Напиток можно подавать горячим или разлить в формочки и охладить для застывания.

Вывод

Домашний горячий шоколад может быть приготовлен в соответствии с любыми вкусовыми предпочтениями. Выбор ингредиентов позволяет варьировать питательную ценность и калорийность, создавая идеальный напиток для уюта и наслаждения.

Уточнения

Кака́о или шокола́дное де́рево, или какао настоящее — вид вечнозелёных деревьев из рода Теоброма. Ранее этот род включался в семейство Стеркулиевые, сейчас его относят к подсемейству Byttnerioideae семейства Мальвовые.