Классическая лазанья и её альтернативы: рецепты для экспериментов

Лазанья завоевала популярность благодаря своей универсальности: начинка может быть любой, и это делает блюдо идеальным для экспериментов. Традиционно её готовят с мясом, но мясо — далеко не единственный вариант.

Фото: flickr.com by Alpha, CC BY-SA 2.0

Лазанья

Классическая мясная лазанья

Обычно для начинки используют говяжий фарш, который тушат с томатами и мелко нарезанными овощами. Однако, если вы хотите попробовать что-то другое, говядину можно заменить курицей, индейкой или даже морепродуктами. Например, морской коктейль из мидий, кальмаров и креветок станет отличной альтернативой. Его можно потушить с томатами, водой и специями, а затем выложить слоями на листы пасты, смазанные сливочным соусом.

Лазанья для вегетарианцев

Для лёгкого и диетического варианта подойдут овощи и грибы. Болгарский перец, кабачки, баклажаны, шампиньоны — выбор за вами. Овощи лучше предварительно обжарить, а затем смешать с томатной пастой или помидорами. Добавьте соус бешамель, чтобы начинка была более сочной.

Шпинат и сыр: классика на ваш вкус

Шпинат в сочетании с сыром — это нежный и питательный вариант начинки. Чтобы добиться мягкой текстуры, листья шпината нужно слегка потомить на слабом огне в течение двух минут, советуют эксперты портала "Едим Дома".

Лазанья — это простор для фантазии. Экспериментируйте с ингредиентами, и вы найдёте свой идеальный рецепт.

Уточнения

Лаза́нья — макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста (собственно и называющихся лазанья) со слоями различной начинки.