Как добиться румяной хрустящей корочки на запечённой курице?

Хрустящая корочка на запечённой курице - это мечта любого гурмана. Запечённая курица — любимое блюдо многих, и золотистая корочка делает его ещё вкуснее. Вот несколько советов, которые помогут вам достичь идеального результата:

Фото: flickr.com by Tom Ipri, CC BY-SA 2.0

Запечённая курица

• Тщательно натрите курицу оливковым маслом перед приготовлением. Это создаст хрустящую корочку.
• Приправьте мясо любимыми специями, например смесью соли, перца, чеснока и других трав.
• Обваляйте курицу в панировке перед жаркой. Панировка может быть сделана из муки, панировочных сухарей или специальной смеси для панировки.
• Используйте режим конвекции в духовке для равномерного распределения горячего воздуха и золотистой корочки.
• Разогрейте духовку до 200 °C и поставьте противень с курицей на средний уровень. Жарьте курицу достаточно долго, чтобы она полностью прожарилась внутри и образовалась золотистая корочка.
• Ближе к концу приготовления нанесите глазурь на курицу. Глазурь может состоять из мёда, соевого соуса, лимонного сока и специй. Это добавит блеск и дополнительный вкус.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и аппетитную курицу с золотистой хрустящей корочкой.

Уточнения

Куря́тина — кулинарное и промышленное наименование куриного мяса.

Выпека́ние (вы́печка) — прогревание тестовой заготовки в тепловой камере (пекарной печи или духовке) до превращения в готовое хлебобулочное или кондитерское изделие.