Как сделать начинку для пирогов из капусты, которая будет таять во рту? Раскрываем секрет

Мы расскажем вам, как приготовить простую и очень вкусную начинку для пирогов из капусты. Последний этап приготовления этой начинки довольно необычный!

Фото: commons.wikimedia.org by Nikola Smolenski, CC BY-SA 3.0

капуста

Для приготовления начинки нам понадобятся:

• капуста — 600 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 2 ст. л.;
• растительное масло — для жарки.

Капустная начинка для пирогов готовится следующим образом:

1. В разогретую сковороду налейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и пассируйте его 1 минуту.
2. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь и перемешайте.
3. Высыпьте нашинкованную капусту и тушите овощи до мягкости, периодически помешивая.
4. В конце добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
5. В отдельной миске смешайте 2 яйца и 2 столовые ложки молока.
6. Вылейте яичную смесь в овощи и хорошо перемешайте.
7. Тушите до готовности (1-2 минуты), затем выключите плиту.

Уточнения

Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение. 

Пиро́г (от праслав. *руrоgъ — «праздничный хлеб», от ст.‑слав. пир — «свадьба», от пити — «пить [хмельное]») — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.