Как приготовить идеальную гречку: простые советы

Получить вкусный, ароматный и рассыпчатый гарнир из гречки легко, если соблюдать несколько простых правил.

Фото: commons.wikimedia. org by Matěj Baťha, CC BY-SA 3.0

Овощи а-ля рататуй с гречкой на гарнир

Шаг 1: Правильная кастрюля

Для варки гречки лучше всего выбрать кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном. Такая посуда равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание крупы.

Шаг 2: Подготовка гречки

Перед варкой гречку нужно тщательно промыть. Повторяйте процедуру, пока вода не станет полностью прозрачной. После промывания зерна следует просушить, например, с помощью бумажных полотенец.

Шаг 3: Использование кипятка

Для приготовления гречки лучше всего заливать её кипятком, а не холодной водой. Этот приём помогает сделать блюдо нежным и мягким. Используйте пропорцию: на 1 стакан крупы — 2 стакана воды.

Шаг 4: Варка

Поставьте кастрюлю с гречкой на минимальный огонь и закройте крышкой. Открывать её до конца варки не рекомендуется.

Шаг 5: Настаивание

После выключения огня оставьте кашу под крышкой, обмотав кастрюлю полотенцем, чтобы гречка "дошла". Через несколько минут добавьте кусочек сливочного масла, чтобы сделать гарнир ещё более ароматным и вкусным.

Следуя этим несложным рекомендациям, вы получите идеально приготовленную гречку — ароматную, рассыпчатую и аппетитную.

Уточнения

Гре́чка или па́спалум (паспалюм) (лат. Paspalum), — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).