Котлеты с овощами получаются более сочными, нежными и полезными, чем традиционные

Котлеты с овощами — отличный вариант обеда или ужина для всей семьи. Ароматные, нежные и очень вкусные котлетки особенно вкусны с запечённым хрустящим картофелем.

Фото: freepik.com by timolina, PDM

Ингредиенты:

• 100 г капусты;
• 1 небольшая морковь;
• 2 картофелины;
• 400-500 г фарша;
• 2-4 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, паприка, итальянские травы, базилик — по вкусу;

Приготовление:

1. Тонко нашинкуйте капусту, посолите и помните её руками.
2. Натрите морковь и 2 картофелины на крупной тёрке и добавьте их к капусте. Немного присолите овощи и хорошо перемешайте. Выложите смесь в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Добавьте фарш к овощам и немного посолите. Затем добавьте специи: перец, паприку, итальянские травы. Тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле с обеих сторон.

Уточнения

Котле́та - изделие из мясного фарша, его аналога (рыбного фарша, фарша из мяса птицы) или заменителя (фарш из овощей и т. д.), приготовленное без применения какого-либо соуса.