Любите аджику, но не хотите долго с ней возиться? Предлагаем простой и вкусный рецепт

Аджика — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой острую приправу или соус. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить простую и вкусную домашнюю аджику, которая станет отличным дополнением к вашим блюдам.

Фото: commons.wikimedia.org by Moonsun1981, CC BY-SA 3.0

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг;
• перец сладкий болгарский — 1 кг;
• перец горький чили — 3-5 шт.;
• чеснок — 200 г;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• уксус 9% — 50 мл;
• масло растительное — &frac12 стакана.

Приготовление:

1. Измельчите помидоры, перец, чеснок в мясорубке или блендере.
2. Переложите смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите 30-35 минут.
3. Добавьте соль, сахар, уксус и масло, перемешайте и варите ещё 10 минут.
4. Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам, закройте крышками.
5. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Уточнения

Аджи́ка (абх. аџьыка, что в переводе означает "соль", груз. აჯიკა) — абхазская и грузинская острая приправа.