Диетические печеночные котлеты — с овощным салатом и гречкой получается лёгкий ПП-обед

Печёночные котлеты — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином. Они готовятся из доступных ингредиентов и легко усваиваются организмом.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, PDM

Ингредиенты:

• печень говяжья — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• мука пшеничная — 3 ст. ложки;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте печень и удалите плёнки. Нарежьте её на небольшие кусочки.
2. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки.
3. Пропустите печень и лук через мясорубку.
4. В отдельной миске взбейте яйцо с солью и перцем. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
5. Соедините яично-мучную смесь с фаршем и хорошо перемешайте. Если нужно, добавьте ещё немного муки для достижения нужной консистенции.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Сформируйте котлеты из полученной массы и выложите их на разогретую сковороду.
8. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые печёночные котлеты подавайте горячими с любимым гарниром и овощами.

Уточнения

Печень (печёнка) — субпродукт первой категории, внутренний орган животных (крупного и мелкого рогатого скота, свиней), домашней птицы и рыбы (минтай, треска) между желудком и диафрагмой, употребляемый человеком в пищу.

Котле́та (от фр. côtelette — «рёбрышко») — в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости.