Главные признаки подделки красной икры: советы эксперта

С приближением Нового года красная икра становится одним из самых популярных деликатесов на праздничном столе. Однако выбрать качественный продукт непросто — легко наткнуться на подделку. Диетолог Дарья Русакова поделилась советами, которые помогут не ошибиться при покупке.

Фото: pxhere.com

На что обратить внимание при выборе?

Структура икры:
Если продукт продается в прозрачной упаковке, внимательно осмотрите икринки. Они должны быть влажными, упругими и хорошо отделяться друг от друга. Сухая, крошащаяся икра — признак низкого качества.
Упаковка:
Настоящая красная икра часто упакована в стеклянные или металлические банки. Проверьте наличие информации о дате производства, сроках годности и составе. Отсутствие этих данных должно насторожить.
Цвет и цена:
Цвет икры не должен быть слишком ярким — это может быть признаком добавления красителей. Также стоит помнить, что качественный продукт не может быть слишком дешёвым.

Как отличить подделку?

Дарья Русакова отмечает, что некоторые производители смешивают натуральную икру с искусственной. Это сложно определить без дегустации. Настоящая икра имеет солоноватый вкус с лёгкой терпкостью. Сладкий вкус или необычные привкусы могут указывать на подделку.

Итог:

Подходите к выбору красной икры ответственно: изучайте упаковку, проверяйте внешний вид и структуру продукта, а в идеале — дегустируйте перед покупкой. Это поможет избежать разочарований и украсить праздничный стол действительно качественным деликатесом.

Уточнения

Кра́сная икра́ — икра лососёвых пород рыб, таких как тихоокеанские лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), атлантический лосось (сёмга), форель и её различные формы (палья и проч.), кумжа (в том числе каспийский лосось), таймень, и других.