Лимонное печенье без пшеничной муки обладает фантастическим вкусом и просто готовится

Этот потрясающий рецепт безглютенового печенья не только быстрый в приготовлении, но и обладает невероятным вкусом и приятной цитрусовой свежестью.

Фото: commons.wikimedia.org by Ildar Sagdejev (Specious), CC BY-SA 4.0

Печенье готовится из простых ингредиентов:

• 1 яйцо,
• сахар — 55 г,
• соль — щепотка,
• растительное масло — 30 мл,
• цедра одного лимона,
• лимонный сок — 60 мл,
• рисовая мука — 270 г,
• кукурузный крахмал — 50 г,
• разрыхлитель — 6 г.

Приготовление

1. Процесс приготовления начинается с разбивания яйца, добавления сахара, ванилина и соли.
2. Затем нужно тщательно перемешать ингредиенты миксером, постепенно добавляя растительное масло.
3. После этого следует добавить цедру и сок лимона и снова перемешать.
4. Далее необходимо соединить яичную смесь с мукой, крахмалом и разрыхлителем, перемешивая всё ложкой, а затем руками. Замешанное тесто нужно охладить в холодильнике в течение часа.
5. После охлаждения теста следует сформировать из него шарики размером с грецкий орех и обвалять их в сахарной пудре. Излишки пудры нужно стряхнуть с помощью крупного сита.
6. Выпекать печенье нужно около 15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Готовое лимонное печенье получается рассыпчатым и очень вкусным. Оно станет прекрасным дополнением к чаю или кофе и обязательно порадует вас и ваших близких своим ароматом и свежестью.

Уточнения

Лимо́н (лат. Cítrus límon) — растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citrinae) семейства Рутовые (Rutaceae).

Пече́нье — небольшие мучные кондитерские изделия различной формы и пониженной влажности.