Секрет вкусного яблочного пирога: попробуйте старый добрый рецепт

Мало кто знает, но рецепт классического яблочного пирога, который многие готовили в советские времена, значительно отличается от оригинала. Тем не менее, именно в эпоху дефицита родился этот простой и вкусный десерт, ставший фаворитом на кухнях многих хозяек.

Фото: Adobe Stock by O.B., PDM

Ингредиенты:

• Яблоки: 3–4 шт. (лучше Антоновка)
• Яйца: 3 шт
• Мука: 1 стакан
• Пищевая сода: 0,5 ч. л.
• Сахар: 1 стакан
• Маргарин (или сливочное масло для смазывания формы)

Как приготовить яблочный пирог:

1. Подготовка яблок:
   Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их ломтиками.
2. Приготовление теста:
   В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и однородной массы.
   Просейте муку и добавьте в неё соду, предварительно погасив её уксусом. Перемешайте ингредиенты до однородности.
3. Подготовка формы:
   Смажьте форму для выпечки маргарином или сливочным маслом. Разложите ломтики яблок равномерным слоем.
4. Выпекание:
   Перелейте тесто в форму поверх яблок. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут, пока верх не станет золотистым.

Готовый пирог порадует вас нежной текстурой и ароматом запечённых яблок. Этот простой рецепт из доступных ингредиентов напоминает о временах, когда кулинарное творчество процветало даже в условиях дефицита.

Уточнения

Шарлотка (от фр. charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте — вариант яблочного пирога.