Овощные котлеты с пряностями: рецепт из чечевицы и кабачка

Котлеты — универсальное блюдо, которое можно готовить из самых разных ингредиентов и подавать с любым гарниром. Если вы ищете полезный и сытный вариант, попробуйте приготовить котлеты из зелёной чечевицы и кабачка. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, а благодаря использованию овощей и специй оно приобретает яркий аромат и насыщенный вкус.

Фото: freepik.com by timolina, PDM

Для приготовления понадобятся:

• зелёная чечевица,
• кабачок,
• протёртые помидоры,
• красный лук,
• чеснок и чесночный порошок,
• мука,
• лавровый лист,
• оливковое и растительное масла,
• специи (сумах, перец, кориандр, кумин, соль),
• коричневый сахар,
• панировочные сухари.

Процесс приготовления:

1. Чечевица: Залейте её водой, добавьте ложку оливкового масла, соль и лавровый лист. Варите до готовности, затем промойте.
2. Овощи: Натрите кабачок на крупной тёрке, а лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости.
3. Соус: Добавьте к овощам протёртые помидоры, специи (сумах, кориандр, кумин, перец), немного коричневого сахара и тушите около пяти минут.
4. Масса для котлет: В глубокой миске соедините варёную чечевицу, обжаренные овощи и соус, добавьте муку и тщательно перемешайте. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 10 минут.
5. Формирование котлет: Достаньте массу из холодильника, сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Жарка: Обжарьте котлеты на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте эти полезные и ароматные котлеты с любимым гарниром или свежим салатом.

Уточнения

Кабачо́к — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая.