Тёплый салат из тыквы в греческом стиле идеален для осеннего праздничного стола

Салат из тыквы в греческом стиле — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко приготовить. Оно станет отличным вариантом для осенних праздников и повседневных ужинов. На его создание у вас уйдёт примерно 35 минут.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 100 г брынзы
• 1 пучок зелёного салата
• 1/4 лимона
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 50 мл кленового сиропа
• 1 чайная ложка кумина (зиры)
• молотый чёрный перец по вкусу
• очищенные семена тыквы (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Тыкву помойте и нарежьте сегментами толщиной 2–3 см. Смажьте их оливковым маслом и посыпьте кумином. Кожуру пока не очищайте.
3. Запекайте тыкву на фольге или пекарской бумаге 10–15 минут. Затем переверните и отправьте в духовку ещё на 10 минут. Кусочки должны стать золотистыми и легко протыкаться вилкой.
4. Дайте тыкве немного остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками.
5. Приготовьте заправку, смешав оставшееся оливковое масло с лимонным соком, перцем и кленовым сиропом.
6. Брынзу нарежьте кубиками или разделите на мелкие кусочки неправильной формы с помощью вилки.
7. Промойте и порвите салат в глубокую миску. Выложите на него тыкву и брынзу.
8. Полейте равномерно заправкой и перемешайте.
9. Украсьте блюдо очищенными тыквенными семечками.

Подавайте тёплый салат из тыквы в греческом стиле сразу после приготовления. Вместо кленового сиропа в этом рецепте можно использовать жидкий мёд.

Уточнения

Ты́ква (лат. Cucurbita) — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).
 

Бры́нза (рум. brânză) — рассольный сыр, изготавливаемый из козьего или овечьего молока.