Почему сгущенку нельзя хранить в жестяной банке: рекомендации для хозяек

Сгущенка — это не только отличная добавка к десертам и блинам, но и универсальный продукт, который можно долго хранить, если соблюдать определенные правила. Обычно в закрытой жестяной банке сгущенка может храниться около года, вне зависимости от того, стоит ли она в холодильнике или нет. Но после вскрытия банки использовать сразу весь продукт не всегда удается.

Фото: commons.wikimedia.org by Krassotkin, PDM

Часто хозяйки оставляют вскрытую банку в холодильнике, однако в этом случае сгущенка быстро засахарится, загустеет и потеряет свои вкусовые и питательные качества. Чтобы избежать этого, остатки сгущенки лучше перелить в чистую пластиковую или стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Хранить сгущенку в таком виде можно около недели, обязательно в холодильнике.

Уточнения

Сгущённое молоко́ — пищевой продукт, получаемый частичным удалением воды из коровьего молока и другой дополнительной обработкой. В России в основном производится сгущённое молоко с сахаром, в просторечии называемое «сгущёнка».