Как испечь пирожки с повидлом, как в детстве: пошаговый рецепт

Пирожки с повидлом — вкусное воспоминание детства, которое легко воссоздать дома. Приготовление этих румяных лакомств займет немного времени, а результат порадует всю семью.

Фото: flickr.com by jeffreyw, CC BY 2.0

Ингредиенты:

• 600 г муки,
• 250 мл молока,
• 150 г сахара,
• 100 г сметаны,
• 30 г свежих дрожжей,
• щепотка соли,
• ванилин по вкусу,
• немного растительного масла,
• одно куриное яйцо,
• около 850 г любимого повидла.

Приготовление:

1. Опара: Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте пару ложек сахара и 5 ложек муки. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы опара подошла.
2. Основное тесто: В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром, добавьте ванилин, соль, сметану и немного масла. Затем соедините полученную смесь с опарой, всыпьте муку и замешайте мягкое тесто.
3. Подъем теста: Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час, пока тесто не увеличится в три раза.
4. Формирование пирожков: После подъема выложите тесто на стол, разделите на шарики и дайте им отдохнуть под полотенцем 20 минут. Затем каждый шарик растяните в кружочек, положите в центр повидло, аккуратно соедините и защепите края.
5. Выпекание: Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C до золотистой корочки.

Готово! Эти ароматные, воздушные пирожки с начинкой возвращают тот уютный вкус детства.

Уточнения

Пови́дло — пищевой продукт, однородная фруктовая масса мажущейся или плотной консистенции с кисловато-сладким вкусом. Повидло получают путём уваривания с сахаром протёртого плодового или ягодного пюре, чаще всего яблочного и сливового.