Скумбрия по этому рецепту получается нежнейшей, в магазине вы такую точно не найдёте

Не всегда в магазине получается купить действительно вкусную скумбрию, поэтому мы предлагаем вам замариновать рыбку именно по этому рецепту. Скумбрия у вас получится очень вкусной, сочной, она прекрасно промаринуется.

Фото: flickr.com by wuestenigel, CC BY 2.0

Ингредиенты:

• 1 скумбрия,
• 1 луковица,
• 1 литр воды,
• 5 столовых ложек соли,
• 8 горошин чёрного перца,
• 5 горошин душистого перца,
• 3-4 лавровых листа.

Процесс приготовления:

1. Если рыба замороженная, сначала разморозьте её и очистите от внутренностей, удалите хвост, голову и плавники.
2. Нарежьте рыбу кусочками.
3. Для маринада вскипятите воду, добавьте в неё целую луковицу, соль, лавровый лист и оба вида перца. Варите около 10 минут, затем снимите с огня и остудите, пока полученная жидкость не станет комнатной температуры.
4. Залейте кусочки рыбы в банке маринадом, накройте крышкой и оставьте на столе мариноваться в течение 2 часов.
5. Достаньте рыбу из маринада и можно подавать к столу.

Не держите рыбу в маринаде слишком долго, чтобы она не стала слишком солёной.

Будет лучше, если вы вытащите рыбу из маринада, нарежете лук полукольцами и подержите скумбрию ещё 30-40 минут в холодильнике, а уже затем подадите на стол.

Уточнения

Ску́мбрии (лат. Scomber) — род рыб семейства скумбриевых отряда скумбриеобразных.