Рассыпчатый плов в духовке на ужин без хлопот для тех, кто не хочет стоять у плиты

Плов в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое не требует постоянного внимания и контроля со стороны повара. Оно идеально подходит для занятых людей, которые хотят быстро и качественно приготовить сытный ужин.

Фото: commons.wikimedia.org by Ji-Elle, CC BY-SA 4.0

Для приготовления плова в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 500 г риса;
• 2 большие моркови;
• 1 луковица;
• 1 головка чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки базилика, куркумы, кориандра, перца, тмина, барбариса;
• 3 столовые ложки изюма (по желанию);
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте мясо крупными кусками, посолите и обжарьте его со всех сторон на подсолнечном масле.
2. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.
3. Переложите мясо в форму для запекания и выложите на него обжаренные овощи. Не перемешивайте!
4. Промойте рис и очистите чеснок, раздавив каждый зубчик ладонью.
5. Выложите рис на мясо и овощи ровным слоем, воткните в него чеснок и посыпьте барбарисом.
6. Разведите соль и куркуму в кипящей воде (500 мл) и влейте эту смесь в рис.
7. Залейте рис оставшейся водой (ещё примерно 500 мл) тонкой струйкой, чтобы не нарушить слои. Закройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
8. Готовьте плов в течение часа, пока рис не станет мягким. Затем взрыхлите его ложкой или перемешайте и подавайте к столу.

Уточнения

Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис (в исключительных случаях — другая крупа или мелкие макаронные изделия).