Как спасти вчерашнее пюре: аппетитные картофельные котлеты

Существует простое правило: картофельное пюре лучше съедать сразу, так как через несколько часов оно теряет свою привлекательность и вкус. Однако иногда получается приготовить слишком много, и остаются остатки.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Как превратить вчерашнее пюре в аппетитные картофельные котлеты

Ингредиенты

• оставшееся картофельное пюре;
• 2 ст. ложки муки;
• около 100 г тёртого твёрдого сыра;
• несколько веточек зелени;
• соль и пряности по вкусу.

Приготовление

Переложите пюре в глубокую миску. Добавьте одно куриное яйцо и перемешайте до однородности. Всыпьте соль, пряности и измельчённую зелень, затем добавьте муку и снова перемешайте. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте небольшие котлетки из картофельной массы и обжаривайте до золотистой корочки.

Подавать такие котлеты можно с любым соусом по вкусу.

Уточнения

Пюре́ (фр. purée, от старофр. purer "очищать") — перетёртые либо размятые плоды, овощи и корнеплоды.