Маринованные помидоры получаются очень ароматными и замечательно стоят без холодильника

Маринованные помидоры — отличный способ сохранить их на зиму. Они прекрасно стоят без холодильника, обладают насыщенным вкусом и ароматом.

Фото: commons.wikimedia.org by Off-shell, CC BY-SA 3.0

Для приготовления одной литровой банки помидоров с чесноком вам потребуются следующие ингредиенты:

• помидоры — 500 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• вода — 1 л;
• соль — 25 г;
• сахар — 40 г;
• уксус 9% — 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте банки и крышки, стерилизуя их. Промойте и высушите помидоры.
2. Проколите каждый помидор зубочисткой, чтобы он лучше пропитался ароматом чеснока.
3. Заполните банки помидорами и чесноком, чередуя слои.
4. Залейте помидоры кипятком, оставьте под крышками на 10 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения.
6. Залейте помидоры горячим маринадом и закатайте банки.
7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Уточнения

Маринованные томаты — консервированные помидоры, в состав которых обязательно входит уксусная кислота.