Как приготовить дома куриные чипсы

Куриные чипсы — отличный выбор для любителей экспериментировать на кухне. Это блюдо объединяет хрустящую текстуру и насыщенный вкус куриного филе, превращая обычное мясо в необычное и полезное лакомство.

Фото: Adobe Stock by fahrwasser, PDM

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Соль
• Специи на ваш вкус
• Оливковое или растительное масло

Процесс приготовления:

1. Подготовка филе: промойте куриное филе и просушите его, обернув бумажным полотенцем.
2. Нарезка: нарежьте филе на максимально тонкие ломтики. Чем тоньше ломтики, тем более хрустящими будут чипсы. Важно: не отбивайте мясо, а нарезайте его ножом.
3. Маринование: приготовьте маринад, смешав в глубокой миске соль, перец и специи. Добавьте немного масла, чтобы специи лучше закрепились на мясе. Погрузите ломтики курицы в маринад и тщательно перемешайте. Дайте маринаду впитаться минимум час, можно оставить на более длительное время для более насыщенного вкуса. Экспериментируйте со специями, чтобы придать уникальный вкус.
4. Сушка: Для достижения хрусткости важно удалить лишнюю влагу:

• В духовке: разогрейте духовку до 80°C и сушите чипсы около 3 часов.
• В дегидраторе: если он у вас есть, разложите ломтики на решетках и сушите при 70°C в течение 4-5 часов.

Также можно высушить чипсы на свежем воздухе, но это потребует несколько дней. Для дополнительной хрусткости обжарьте готовые ломтики на сковороде с минимальным количеством масла.
Куриные чипсы — это полезный и вкусный снек, который порадует вас и ваших гостей оригинальным вкусом!