Сахар и белый хлеб в рационе: как включить их без вреда для здоровья

Ограничения в питании необходимы, но диетолог Зоя Богданова предупреждает: не стоит демонизировать всю еду. Она объяснила, как рафинированные продукты могут быть вредными, но также отметила их возможные преимущества.

Рафинированные продукты часто обвиняют в ожирении и называют одним из главных источников проблем со здоровьем. Эти продукты, прошедшие полную обработку, теряют значительную часть питательных веществ, таких как клетчатка. К ним относятся белый хлеб, сахар, белый рис, макароны и выпечка.

Основной вред рафинированных продуктов заключается в быстром поступлении сахара в кровь, поскольку клетчатка отсутствует. Это вызывает резкий скачок инсулина, что способствует отложению жира в организме.

Тем не менее, Богданова отмечает, что не стоит полностью исключать такие продукты из рациона. Они могут быстро утолить голод, и если не превышать рекомендованное количество, сахар, белый хлеб и макароны можно включать в питание. При активном образе жизни потребленные калории быстрее сжигаются, а не накапливаются.

Однако при малоподвижном образе жизни злоупотребление рафинированными продуктами не рекомендуется, особенно людям старше 35-40 лет. В этом возрасте начинается естественное уменьшение мышечной массы, и организму требуется меньше глюкозы.

Уточнения

Са́хар — распространённый продовольственный товар. Основной компонент сахара — сахароза, но кроме неё продукт может также содержать различные примеси. В белом сахаре допускается их содержание до 0,25 %, в рафинированном — до 0,1 %.