Хрустящие, такие аппетитные, что не оторваться: маринованные бутербродные огурчики

Маринованные огурцы — неотъемлемая часть русской кухни. Они прекрасно подходят к бутербродам, салатам и многим другим блюдам. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусные и хрустящие маринованные огурцы, вкуснее которых вы, пожалуй, не пробовали!

Фото: commons.wikimedia.org by Juan Emilio Prades Bel, CC BY-SA 4.0

Ингредиенты:

• огурцы;
• чеснок;
• вода — 1 литр;
• соль — 1 столовая ложка с горкой;
• сахар — 100 грамм;
• уксус 9% — 70 миллилитров;
• горчица в зёрнах — 1 столовая ложка;
• карри — 2 чайные ложки;
• душистый перец горошком — по вкусу.

Приготовление:

1. Помойте огурцы, обрежьте кончики и нарежьте их тонкими пластинами вдоль. Сложите пластины друг на друга.
2. Стерилизуйте банки и выложите на дно зубчики чеснока. Наполните банки огурцами, устанавливая их вертикально.
3. Приготовьте маринад: добавьте в воду соль, сахар, карри, горчицу и душистый перец. Доведите до кипения, влейте уксус и проварите ещё 2 минуты.
4. Залейте огурцы горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте банки: 0,5 литра — 7-10 минут, 1 литр — 12-15 минут.
5. Закройте банки крышками и оставьте остывать под одеялом.

Приятного аппетита!

Уточнения

Маринованные огурцы — овощные консервы, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования.