Картофельная запеканка с фаршем: очень вкусная и сытная, с ленивым соусом бешамель

Сегодня мы поделимся с вами рецептом картофельной запеканки с ленивым соусом бешамель и фаршем. Это блюдо получается вкусным, сочным и сытным. Приготовление не займёт много времени: все ингредиенты нужно подготовить и отправить в духовку. Результат непременно порадует вас и ваших близких.

Фото: flickr.com by Martin, CC BY 2.0

Ингредиенты:

• картофель — 700 г;
• соль — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 30-50 г;
• молоко;
• фарш — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• чёрный перец — по вкусу;
• сладкая паприка — 1/2 ч. л.;
• сушёный чеснок — 1/2 ч. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• молоко — 300 мл;
• сыр — 100 г.

Приготовление:

1. Очистите картофель (700 г), разрежьте каждую картофелину на четыре части и положите в кастрюлю. Добавьте соль и залейте кипятком. Варите до готовности.
2. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом.
3. Добавьте фарш (500 г) и готовьте, разбивая комочки лопаткой.
4. Добавьте соль, чёрный перец, сладкую паприку и сушёный чеснок.
5. Перемешайте и добавьте муку. Влейте молоко и готовьте до загустения. Снимите с огня.
6. Слейте воду из кастрюли с картофелем и разомните его со сливочным маслом и яйцом.
7. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите картофельное пюре. Затем распределите фарш. Посыпьте тёртым сыром (100 г).
8. Запекайте в разогретой духовке 20-30 минут. Подавайте нарезанным на порции.

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). 

Бешаме́ль (фр. béchamel, также белый соус) — базовый соус на основе ру (термически обработанная смесь муки и жира, используется как загуститель) и молока.