Закуска из печёного перца: любители овощей будут в восторге от этой еды

Перец, запечённый с зеленью и чесноком, — отличная закуска. Заправка может быть разной, на ваш вкус. Время приготовления не включает охлаждение в холодильнике.

Фото: flickr.com by jeffreyw, CC BY 2.0

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 пучок зелени петрушки;
• соль по вкусу;
• лимонный сок по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте перец и выложите его на противень, покрытый бумагой.
2. Запекайте 25 минут при температуре 250 °C до образования румяной корочки.
3. Дайте перцу остыть, затем очистите его от семян и кожицы и нарежьте на половинки или четвертинки вдоль.
4. Натрите чеснок на мелкой тёрке, мелко нарежьте петрушку. Если у вас есть душистое подсолнечное масло, используйте его. Добавьте в масло чеснок, петрушку, лимонный сок и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Выкладывайте перец слоями в форму и поливайте заправкой. Поставьте в холодильник на ночь.

Уже утром можете сделать бутерброд с этим перцем — это удивительно вкусно!

Уточнения

Пе́рец стручко́вый также Пе́рец овощно́й одноле́тний (лат. Cápsicum ánnuum), — вид рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae), а также его плоды.