Зачем добавлять сырое яйцо в картофельное пюре

0:45

02.11.2024 21:49

Чтобы приготовить картофельное пюре как в ресторане, нужно добиться лёгкой, воздушной текстуры и сбалансированного вкуса. Один простой секрет поможет достичь этого результата — добавление сырого куриного яйца.

Зачем добавлять сырое яйцо в картофельное пюре

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Этот ингредиент придаёт пюре идеальную консистенцию и делает его необычайно нежным, буквально "исчезающим" во рту.

Кроме того, яйцо улучшает цвет блюда, делая его более аппетитным. Главное — вводить яйцо правильно: сначала приготовьте пюре обычным способом, затем дождитесь, когда оно немного остынет, и добавьте яйцо, тщательно перемешивая.

Лучше использовать магазинное яйцо — оно безопаснее для такого использования.

Уточнения

Карто́фельное пюре́ (фр. Purée) — пюре из картофеля. Картофельное пюре, как правило, употребляется в качестве гарнира, но может, в свою очередь, использоваться как ингредиент для приготовления других блюд.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Макар Горшенин

Макар Вадимович Горшенин — студент Московского Финансово-Юридического университета, внештатный корреспондент Правды.Ру.

Редактор Кирилл Янчицкий

Кирилл Янчицкий — выпускающий редактор Правды.Ру.

Куратор Елена Тимошкина

Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *

Обсудить

У львов прайд, у собак — стая. А как называется кошачья семья?

Клоудер — это кошачья семья, состоящая из трёх и более кошек, которые живут вместе, как правило, на улице. Само слово происходит от среднеанглийского "clotter", что означает "жаться друг к другу".