Как приготовить мягкую творожную запеканку: рецепт для мультиварки

Запеканка по составу напоминает сырники, но готовится по-другому: вместо жарки используется запекание, благодаря чему блюдо получается особенно нежным.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Это популярный десерт в регионах, где молочные продукты, особенно творог, доступны в изобилии.

Ингредиенты

Для запеканки вам потребуется:

• 600 граммов творога
• 150 граммов сливочного масла
• 4 куриных яйца
• сок половинки лимона
• 3 столовые ложки муки и манки
• пол чайной ложки соды
• щепотка соли и ванильный сахар
• изюм по желанию

Как приготовить

1. Подготовьте форму: растопите сливочное масло в подходящей миске в микроволновке на режиме «подогрев», равномерно распределите его по стенкам формы. Затем слейте излишки масла и посыпьте стенки манкой — это облегчит выемку запеканки после приготовления.
2. Отделите белки от желтков: белки и желтки смешайте по отдельности с сахаром.
3. Смешайте ингредиенты: взбейте творог и добавьте желтки, затем растопленное сливочное масло, лимонный сок, ванилин, муку и манную крупу.
4. Соедините с белками: тщательно перемешайте получившуюся массу с оставшимися белками.
5. Запеките: в мультиварке выберите режим «выпечка» и установите таймер на 45 минут. После выпекания не открывайте мультиварку сразу — оставьте запеканку на час, чтобы она остыла.
6. Охладите и подавайте: поставьте запеканку в холодильник на ночь, чтобы утром насладиться нежным десертом.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).