Готовим пельмени без ошибок — советы для идеальной текстуры и вкуса

Сварить пельмени — задача несложная, но и здесь есть тонкости, которые помогут избежать ошибок. Если неправильно подойти к процессу, пельмени могут слипнуться, прилипнуть ко дну кастрюли или потерять форму.

Что понадобится для варки пельменей

• Кастрюля с широким дном — это поможет избежать слипания пельменей.
• Шумовка для удобного извлечения.
• Соль, черный перец горошком, лавровый лист и другие специи по вкусу.
• Зелень для украшения.
• Сливочное масло для придания вкуса.
• Сметана, кетчуп или другие соусы по желанию.

Этапы приготовления

1. Подготовка воды. Разморозка пельменей перед варкой не требуется. Для 500 г пельменей налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, чтобы они свободно плавали и не слипались.
2. Добавление специй. В воду добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и другие специи, чтобы придать аромату. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
3. Варка пельменей. В кипящую воду аккуратно опустите пельмени небольшими порциями, чтобы они не слипались, и периодически помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну.
4. Время варки. Когда пельмени всплывут, убавьте огонь и продолжайте варить, помешивая, еще 5-7 минут.
5. Подача. С помощью шумовки достаньте пельмени, добавьте сливочное масло, посыпьте зеленью и подавайте с любимыми соусами.

Уточнения

Пельме́ни (ед. ч. пельме́нь, от коми пель нянь "хлебное ухо") — блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, употребляемое в варёном виде.