Запеканка из кабачков с фаршем: она понравится даже тем, кто равнодушен к кабачкам

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами — это питательное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Предварительная обжарка фарша сокращает время готовки. Рекомендуется использовать куриный фарш, так как он лёгкий и прекрасно сочетается с нейтральным вкусом кабачка.

Вот ингредиенты, которые понадобятся для приготовления запеканки из кабачков и фарша:

• 3 кабачка;
• 500 г свиного фарша;
• 4 куриных яйца;
• 120 мл молока;
• 2 помидора;
• 1 репчатый лук;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3 столовые ложки пшеничной муки;
• чёрный молотый перец по вкусу;
• 100 мл подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Три средних кабачка нужно натереть на крупной тёрке и оставить на 15 минут, затем отжать сок.
2. Одну луковицу следует мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
3. Затем добавить 500 граммов фарша, посолить и посыпать приправой для мяса.
4. Три помидора нарезать кружочками, а 100 граммов твёрдого сыра натереть на крупной тёрке.
5. Два яйца нужно взбить со сметаной (3-4 столовые ложки) и солью до однородной консистенции.
6. Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями: половина натёртых кабачков, фарш, оставшиеся кабачки, помидоры и залить яично-сметанной смесью.
7. Посыпать запеканку сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. 

Фарш (от лат. farcire — «начинять» или от фр. farce через нем. Farce — «начинка») — измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд, например телячьего паштета, готовящегося из фарша (телятина, ветчина, свиное сало и грибы).