Рататуй: идеальный ужин для тех, кто заботится о здоровье и фигуре

Рататуй - это лёгкое и вкусное овощное блюдо, которое является отличным выбором для ужина. Это угощение благодаря сбалансированному вкусу не только насыщает, но и приносит удовольствие, не создавая лишней нагрузки на желудок.

Фото: commons.wikimedia.org by Arnaud 25, CC BY-SA 4.0

Процесс приготовления рататуя довольно прост, а результат поражает своим вкусом и аппетитным видом. В нём сочетается аромат баклажанов, помидоров, кабачков, лука, чеснока и прочих ингредиентов, что делает его поистине восхитительным блюдом.

 Для приготовления понадобятся:

• 2 баклажана,
• 4 помидора,
• 2 кабачка,
• 2 красных луковицы,
• 1 репчатый лук,
• 4 зубчика чеснока,
• 1 болгарский перец,
• 100 г томатной пасты,
• 4 ст. л оливкового масла,
• соль, перец,
• базилик и петрушка.

Приготовление

1. Для приготовления необходимо разогреть духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте овощи кольцами (баклажан, кабачок, лук, помидор) толщиной около 5 мм.
3. Приготовьте соус из обжаренного лука, чеснока и болгарского перца, добавив соль, перец, приправы и томатную пасту.
4. Обжаренный соус выложите в форму для запекания, на верх уложите овощи.
5. Полейте овощи оливковым маслом, посыпьте зеленью, закройте фольгой и выпекайте в духовке 20 минут, затем ещё 25 минут без фольги.

Уточнения

Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.