Овощное рагу в мультиварке: полезный и вкусный ужин вообще безо всяких хлопот

Овощное рагу — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из различных овощей. Это универсальное блюдо подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Мы расскажем вам, как приготовить овощное рагу с картофелем, морковью, болгарским перцем, баклажаном и цукини.

Фото: commons.wikimedia.org by Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0

Ингредиенты для овощного рагу:

• картофель — 4 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• болгарский перец — 2 штуки;
• баклажан — 1 штука;
• цукини — 1 штука;
• репчатый лук — 1 головка;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте указанные овощи.
2. В режиме жарки в мультиварке обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
4. Добавьте остальные овощи, томатную пасту, поперчите и посолите.
5. Переключите мультиварку из режима жарки в режим тушения и готовьте овощи 40 минут.
6. Подавайте блюдо горячим.

Уточнения

Рагу́ (фр. ragoût; от фр. ragoûter — «возбуждать аппетит») — блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе.