Этот простой и проверенный рецепт хрустящих маринованных огурцов передаётся из поколения в поколение. Он идеально подходит для начинающих хозяек и не требует сложных ингредиентов.
Фото: commons.wikimedia.org by US Embassy Canada, CC BY 2.0
Ингредиенты:
огурцы — 2 кг;
соль — 2 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
уксусная кислота 70% — 2 ч. л.;
специи — по вкусу;
листья вишни и смородины — по 2 шт.;
укроп с зонтиком — 1 веточка;
перец чёрный горошек — по вкусу;
кориандр — по вкусу;
горчица — по вкусу.
Приготовление:
Вымойте огурцы и обрежьте кончики на 1-2 мм. Замочите их в холодной воде на 3-4 часа.
На дно стерилизованных банок положите листья вишни, смородины, укроп и специи.
Заполните банки огурцами и залейте кипятком на 2 минуты (для литровой банки) или на 5 минут (для трёхлитровой банки).
Слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Добавьте уксусную кислоту.
Залейте огурцы рассолом, закатайте стерилизованными крышками и переверните банки.
Уточнения
Маринованные огурцы — овощные консервы, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования.
Любимцем кошки становится не тот, кто её кормит, а тот, кто играет с ней и поддерживает её интересы. Обычно питомец держит главного для неё человека в поле зрения и повсюду следует за ним.