Как приготовить маринованную свеклу

Маринованная свекла — это вкусная и полезная закуска, которая отлично разнообразит ваш рацион. Хотя не все хозяйки решаются мариновать свеклу, этот рецепт покажет, насколько просто и удобно это сделать.

Фото: flickr.com by U.S. Department of Agriculture Preston Keres/Office of Communications-Photography Services Center, PDM

Ингредиенты:

• 3 кг свеклы;
• 0,5 стакана уксуса;
• 1 литр воды;
• 90 г соли.

Процесс приготовления:

1. Подготовка свеклы: тщательно промойте свеклу, чтобы удалить грязь и остатки земли. Варите овощи в кастрюле с водой до полной готовности. Для маринования лучше использовать свеклу небольшого размера, так она быстрее проварится и будет удобнее нарезать.
2. Приготовление маринада: в отдельной кастрюле соедините воду, уксус и соль. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения. После закипания снимите с огня и дайте жидкости остыть до комнатной температуры.
3. Нарезка свеклы: когда свекла остынет, очистите её от кожуры и нарежьте ломтиками среднего размера, чтобы они легко впитали маринад.
4. Маринование: поместите нарезанную свеклу в стерилизованные банки и залейте приготовленным и остывшим маринадом. Закройте банки стерилизованными крышками.
5. Хранение: оставьте свеклу мариноваться при невысокой температуре на 48 часов. Через двое суток свекла будет готова к употреблению.