Как приготовить суп с тыквой и корнем имбиря

Осенью многие ищут рецепты, которые не только согреют, но и принесут пользу организму. Тыква — один из таких продуктов, который идеально вписывается в сезонное меню. Этот рецепт тыквенного супа с кускусом и имбирем отличается насыщенным вкусом и простотой приготовления.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, PDM

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• небольшой кусочек свежего корня имбиря;
• 1 луковица;
• 1 картофелина;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• 2 лавровых листа;
• 5 ст. л. кускуса;
• соль и кориандр по вкусу;
• зелень по желанию.

Приготовление:

1. На разогретой сковороде соединяем растительное и сливочное масло, доводя до однородного состояния. Обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Измельчаем на терке корень имбиря и добавляем его в сковороду. Вводим пряности, включая лавровый лист, для аромата.
3. Нарезаем тыкву и картофель кубиками, добавляем их к обжарке и слегка обжариваем, чтобы овощи раскрыли свой вкус.
4. Заливаем воду в сковороду, перемешиваем и оставляем тушиться на 15 минут.
5. Добавляем соль, измельчённый чеснок, перемешиваем и варим ещё 5 минут.
6. По окончании приготовления взбиваем суп погружным блендером до кремообразного состояния.
7. Перед подачей добавляем кускус и украшаем зеленью по желанию.

Этот тыквенный суп сочетает в себе насыщенные ароматы пряностей и нежную текстуру. Он согреет и наполнит витаминами в прохладные осенние дни.

Уточнения

Тыквенный суп — суп, приготовленный из тыквы в качестве основного ингредиента.