Картофельные пирожки с кабачком и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Картофельные пирожки с кабачком и сыром станут прекрасной закуской к столу. Блюдо обладает отличными вкусовыми качествами. Рассказываем, как его приготовить.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, PDM

Ингредиенты для теста

• Картофель — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1,5 ст. л.
• Мука — 350 г
• Соль — по вкусу

Ингредиенты для начинки

• Кабачок — 350 г
• Твёрдый сыр — 90 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. Очистить картофель и произвольно нарезать его. Отварить.
2. Размять картофель в пюре.
3. В миске соединить пюре, яйцо, сметану и соль. Постепенно ввести муку. Замесить тесто.
4. Натереть кабачок на средней тёрке. Посолить и оставить на 10 минут. Слить выделившийся сок.
5. Натереть сыр на средней тёрке.
6. В ёмкости смешать кабачок, соль, перец и сыр. Начинка готова.
7. Разделить тесто на несколько равных частей. Раскатать их в тонкие лепёшки.
8. Выложить начинку на лепёшки и сформировать пирожки.
9. Налить на сковороду подсолнечное масло. Обжарить блюдо. Приятного аппетита!

Уточнения

Кабачо́к — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей.